Les recettes à la spiruline

Quinoa de couleurs

Coloré, tendre, croquant, salé et légèrement sucré... C’est à se perdre dans un paradis de saveurs, de textures et de couleurs ! L’avocat fond en bouche alors que les graines de grenades éclatent sous la dent.

Quinoa et spiruline

Ingrédients pour 4 personnes :

1 gros oignon
1 bol de quinoa
1/2 chou rouge
1 carotte
4 branches de kale
1 avocat
1 grenade
1 c-à-s de spiruline aux plantes
Huile d’olive et/ou huile de noix
Sel, poivre

 

Préparation :

Coupez en fines lamelles l'oignon, le chou rouge, le kale et la carotte.

Faites revenir dans une poêle légèrement huilée l’oignon, le chou rouge, la carotte. Remuez de temps en temps et laissez cuire à feu doux, non couvert.

Pendant ce temps, préparez le quinoa. Rincez le quinoa plusieurs fois, et faites le cuire à feu couvert dans deux fois son volume d'eau. Retirez le quinoa du feu lorsqu'il a absorbé toute l'eau (environ 20 min).

Quand les légumes sont tendres, ajoutez les branches de kale et continuez à mélanger une à deux minutes.

Coupez l'avocat en carrés. Ouvrez la grenade et préparez les graines.

Quand le quinoa est cuit, ajoutez-lui la spiruline aux plantes, du sel et de l’huile d'olive et/ou de noix.

Enfin ajoutez les légumes, l’avocat et les graines de grenade.

 

Bon appétit !