Brouillade d’oeufs à la spiruline

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures, n’est-ce pas vrai ? 
La spiruline se marie particulièrement bien avec l’œuf, c’est donc un moyen rapide, facile et peu couteux de profiter de la spiruline lors d’un brunch par exemple.

Niveau : Facile
Temps de préparation : 5 minutes

Brouillade d'oeufs à la spiruline 



Liste des ingrédients:

– Œufs 4 pièces 
– Beurre 30g
– Crème liquide 2 c-a-s 
– Sel 1 pincée
– Poivre 1 pincée 
Spiruline sauvage 3g

Préparation:
– Avec un pinceau, beurrer légèrement un cul-de-poule (l’instrument de cuisine bien-sûr).
– Casser vos 4 œufs et battez-les à la fourchette pour lier les blancs avec les jaunes.
– Ajouter votre crème liquide sur les œufs battus (facultatif mais recommandé).
– Faites chauffer une casserole d’eau, jusqu’à frémissement.
– Déposer votre cul-de-poule sur la casserol et baisser le feu.
– À l’aide d’une spatule, remuer vos œufs sans interruption pendant 10 minutes pour qu’ils ne collent pas aux parois du cul-de-poule.
– Quand vos œufs commencent à prendre, sortez votre cul-de-poule et ajouter le beurre.
– Saler, poivrer, ajouter votre spiruline et mélanger délicatement.

Astuce:
Utiliser un bol ou un ramequin pour donner forme à votre brouillade d’œufs à la spiruline.
Puis saupoudrer légèrement votre assiette de spiruline. 

Bon appétit !